Quesos El Pastor: elaboración artesanal con la mejor materia prima de Zamora
Desde sus humildes inicios en 1967, Quesos El Pastor ha evolucionado de ser una pequeña quesería familiar en Zamora a convertirse en un referente internacional en la elaboración de quesos de alta calidad. Con más de 50 años de experiencia, la empresa ha mantenido una perfecta combinación entre la tradición artesanal y la innovación tecnológica, garantizando productos de excelencia reconocidos en certámenes prestigiosos.
Descubre la fascinante historia de los mejores quesos de Zamora
Fundada por Salvador Rodríguez y su esposa Carmen Santiago en Santa Cristina de la Polvorosa en Zamora, Quesos El Pastor comenzó su andadura con un enfoque claro: producir quesos artesanales con la mejor materia prima de la región. La pasión y el esfuerzo de esta pareja se han visto recompensados a lo largo de las décadas, lo cual ha permitido que sus productos lleguen a los mercados más exigentes de España y del mundo.
Esta expansión no ha sido exclusivamente geográfica, ya que también ha impactado su portafolio de productos. Actualmente, la compañia ofrece una amplia gama de quesos, entre los que se incluyen variedades tradicionales como el manchego, así como innovaciones tales como el Brebis D’Or con trufa, que ha cosechado elogios y premios en competiciones internacionales como en los World Cheese Awards 2023-24, en los que la empresa fue galardonada con varias medallas. Este reconocimiento hace parte de una larga lista de logros, entre los que hay varias medallas en los prestigiosos premios Cincho.
Nuestros reconocimientos
Los premios a los productos de la compañia demuestran su capacidad para innovar sin perder de vista las técnicas tradicionales que han hecho famoso al queso español. Al utilizar leche de alta calidad y procesos de maduración cuidadosos, se asegura que cada pieza de queso que sale de sus instalaciones cumpla con los más altos estándares de sabor y textura, sin olvidar la tradición.
Quesos El Pastor se ha destacado por la calidad de sus productos y por su capacidad para adaptarse a las demandas del mercado moderno. En el mercado quesero español, un mercado altamente competitivo, con una rica tradición quesera que incluye denominaciones de origen y técnicas de producción que se remontan a siglos atrás, la empresa no ha pasado desapercibida.
La compañia ha sabido aprovechar el auge de los productos gourmet y la creciente demanda de alimentos saludables y de alta calidad para ofrecer sus productos de calidad y expandirse. Los quesos de la empresa siguen las tendencias del mercado al ofrecerse como productos, además de deliciosos, adecuados para los consumidores modernos.
Nuestro impacto y nuestro futuro
La empresa ya ha comenzado a hacer incursiones en mercados internacionales, y actualmente lleva sus productos a países como Estados Unidos, Japón y varios estados miembros de la Unión Europea. Este esfuerzo de internacionalización busca aumentar las ventas, pero también posicionar al queso español como un producto de referencia en todo el mundo.
Para lograr este objetivo, la empresa ha mejorado a través de los años su capacidad de producción y, además, ha adaptado sus productos a los gustos y necesidades de los consumidores internacionales. Esto se demuestra en la participación constante en ferias internacionales y la colaboración con distribuidores locales, las cuales son estrategias clave para ampliar la presencia de Quesos El Pastor a nivel global.
La empresa quesera es un ejemplo de cómo un pequeño negocio familiar se adapta y evoluciona con el tiempo sin perder su esencia. Su compromiso con la calidad, su capacidad de innovación y su visión de futuro la posicionan como un referente en el mercado quesero. Con una base sólida de tradición y una mirada puesta en la expansión internacional, Quesos El Pastor está destinado a seguir cosechando éxitos y llevando el sabor auténtico del queso español a todos los rincones del mundo.
